Than không khói loại nào tốt sức khỏe

Than ép (từ mùn cưa, than trắng hoặc gáo dừa)

Với sản phẩm than ép này hầu hết được tận dụng từ nguồn nguyên liệu là than mùn cưa, than gáo dừa, than trắng xuất khẩu. Nhưng do kích thước than không đủ tiêu chuẩn nên những xưởng sản xuất than tận dụng để ép lại thành viên có hình dạng trụ tròn, trụ vuông hoặc hình hoa cúc

Về nhiệt lượng thì do than đã bị nghiền vụn và ép lại nên nhiệt sẽ không cao bằng sản phẩm nguyên sinh. Nhưng bù lại thì giá thành của than ép lại tương đối rẻ, phù hợp với quán nướng bình dân

Thông số kỹ thuật than ép

Đường kính than ép đã được nghiên cứu kỹ phù hợp với bếp nướng thông dụng tại Việt Nam với kích thước như sau:

– Đường kính: 4.5 cm

– Độ dài: 8 – 15 cm

Than sạch mùn cưa

Than mùn cưa là loại than được ưa chuộng nhất trong nướng BBQ ở Hàn Quốc, Nhật Bản, Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ. Được sản xuất từ 100% mùn cưa tự nhiên tại các làng nghề, được nén ép thành thanh đồng nhất về kích thước, sau đó đem nung thành than và để nguội. Sản phẩm than nung đỏ là khâu sau cùng nên không bị lẫn tạp chất, hàm lượng cacbon cao, cố định ở mức 85-88%. Không giống như than đá hoặc than cốc, than mùn cưa dùng trong nấu nướng sẽ an toàn và sạch sẽ hơn do không mùi, không khói và không tạo ra tia lửa khi đốt.

Đặc tính kỹ thuật than mùn cưa

• Hình dạng: Than mùn cưa vuông hoặc than mùn cưa lục lăng
• Kích thước: đường kính 3,8 cm, dài 10-27 cm
• Hoàn toàn không khói, không mùi
• Nhiệt lượng tổng: 7000-7800  Kcal/kg
• Độ ẩm toàn phần: 10%
• Hàm lượng Carbon cố định: 85-88%
• Hàm lượng tro: < 3%
• Thời gian cháy: hơn 3 tiếng